回族
2013-05-03回族自称“回民”。是在中国特有的地理环境、民族格局、文化传统条件下形成的一个独特的民族。2017年末,新疆回族人口 101. 99万人。新疆回族的先民主要是公元 13世纪蒙古西征时迁徙来中国的中亚、西亚信仰伊斯兰教的各民族的士兵和工匠,被编人“探马赤军”,统称为“回回”。他们“上马则备战斗,下马则屯聚牧羊”,昌吉、阜康、吉木萨尔、伊犁、和田、喀什等地都有“回回”屯田。现新疆回族大部分是清朝后陆续从陕、甘、宁、青等地迁居而来,多从事农业生产,兼营手工业和商业。通用汉语,语言中保留部分阿拉伯语和波斯语词汇。新疆回族的传统文化内容丰富,其中具有代表性的有民歌“花儿”。部分群众信仰伊斯兰教。穿戴整洁、简朴、自然大方。男子戴白色平顶小帽,穿白衬衣外套黑色或棕色坎肩;女子戴盖头或纱巾,佩戴首饰。饮食喜食牛、羊、驼肉和鸡、鸭、鱼、兔肉。以面和米为主食,喜油糕、凉粉和凉皮、米肠和面肺、粉汤等风味小吃。“九碗三行”是回族人的传统宴席�；刈宕辰谌罩饕泄哦罱�、肉孜节。来源：新疆年鉴2018
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